문의.

안녕하세요,최현님! 반갑습니다.
청국장의 유통기한은 법적으로 제조일로부터 냉장상태에서

40일 인데 실제로 청국장은 냉장 상태에서도 계속 발효가 진행이 되서
얼마 안가서 곰팡이도 피고 냄새도 심하게 나고 해서 못먹게 되는데,

그래서 냉동을 시키는데 냉동상태 에서는 모든것이 중지가 되기 때문에
6개월 이상이 지나도 아무런 문제가 없습니다.

일단 냉동이 되면 청국장의 효능이 변하거나 하지는 않기 때문에
냉동시켜 두시고 하나씩 해동시켜 드시면 아무 문제가 없습니다.




------------ [Original Message] --------------------------
>>청국장(생) 을 배송받아서 냉동보관 했다가 해동 시켜서 먹으려고 하는데요. 냉동고에서 대략 어느정도 기간까지 보관이 가능한가요?
>>냉동보관 하더라도 무한정 보관 가능한건 아닐것 같은데, 어느정도 기간까지 냉동보관 했을때 청국장의 효능이 유지되는지 궁금합니다.