청국장 문의요

생청국장 주문해서 받았는데요...
냉동실에 보관하고 먹을것만 냉장실에 넣어두었는데요...
처음에도 실같은게 안생겨서.. 발효가 덜됐나해서..
냉장실에 있는거 계속 봤는데요... 실같은게 안생겨요...
그냥 삶은콩 먹는 느낌...???
왜 그럴까요???
택배는 오자마자 냉동실,냉장실에 바로 보관하였답니다...