생 청국장 질문 합니다.

안녕 하세요,고객님! 반갑습니다.
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낫도와 생청국장의 차이를 문의하셨는데
먼저 낫도는 일본에서 만드는 것인데 낫도는 콩을 삶아서
각종 용기에 먼저 담아놓고 낫도균을 스프레이로 분사를 해서 접종을 해서
인위적으로 발효를 시킨 것 이며,발효 후에도 점성이 매우 낮아서
많이 묽은 편 입니다.

반면에 우리 생 청국장은 콩을 잘 삶아서 그 콩 속에 짚을 곳 곳에 박아 놓고
짚에서 나오는 고초균과 공기중의 바실러스 균이 자연 발효가 되어서
발효 후의 점성이 아주 강하고 끈적 합니다.

낫도균과 바실러스균의 영양학적 차이는 어느 것이 더 우월한지는
잘 모르 겠지만 저희 생각에는 자연 발효에 의해 생성 되는 우리 청국장이
더 우월 하다고 생각이 됩니다.

세계 3대 발효식품 중의 하나인 청국장의 영양을 가장 확실히 섭취 할수
방법은 생청국장으로 드시는 것 입니다.
꾸준히 많이 드시고 항상 건강 하십시요.






------------ [Original Message] --------------------------
>>낫또를 사려고 검색하다고 이곳까지 오게 되었습니다.
>>
>>청국장(생) 과 낫또의 차이를 알고싶습니다.
>>
>>밥에 비벼서 그냥 먹으려 합니다.
>>
>>답변 부탁드립니다.