쥐눈이콩청국장분말

안녕 하세요,명순님! 반갑습니다.
쥐눈이 콩으로 된장을 만들기는 하지만 수요가 없어서 잘 만들지는 않는데
된장은 어디까지나 메주를 만들어서 만드는 된장이고,
저희 청국장 가루와 환은 말 그대로 청국장으로 띄워서 그것을 말려서
가루와 환으로 만든 것이라서 된장 하고는 질적으로 다릅니다.
서로 장 단점은 있겠지만 곰팡이로 발효된 된장과
바실러스 균으로 발효된 청국장의 차이는 발효 방식과 발효균의 차이 겠지요.




------------ [Original Message] --------------------------
>> 쥐눈이콩된장차 나오는 방송보고 문의드립니다..
>>방송에서는 된장으로만 차 를 만들어 먹는다는 내용만
>>방송이되어 나오는데..
>> 뿔당골은 쥐눈이청국장분말이나 환 만 있어서
>>된장하고 차이가 있는지 여쭤도 되는지요...