된장 색깔 문의드려요

안녕 하세요,정인님! 반갑습니다.
된장 때문에 문의를 하셨는데 된장이 색깔이 진한 것은 사실인데
지난해에는 된장이 너무 색깔이 연하고 싱거워서 맛이 변하고 해서
올해는 메주를 조금 많이 띄워서 장을 담았는데
그러다보니 된장의 색갈이 또 너무 진하게 되었고 조금 더 짜게 했더니만
맛도 전번보다 못하다고 하는데 또 어떤 분들은 더 맛있다고 하시는 분도
계시고 정말로 전국민의 입맛을 맞추기는 어려운 것 같습니다.
새로 담은 된장이 나오기 전에는 지금은 다 똑같은 된장 뿐입니다.
지금 담는 된장은 색깔과 맛을 더 좋게 하기 위해서 노력 중 입니다.
정말 죄송 합니다.




------------ [Original Message] --------------------------
>>뿔당골에서 재래된장이랑 청국장을 계속 시켜먹는 사람입니다.
>>이번에 받은 재래된장의 색깔이 예전 된장들이랑 많이 다릅니다.
>>이전에는 황금색 누런색이었는데 이번 된장은 갈색 된장이에요.
>>왜 그런건가요? 끓여놓으면 애들이 잘 안 먹어요. 예전 된장맛이
>>아니라고요. 색깔도 너무 진한 갈색이고요.
>>예전에 맛있어서 계속 이용하려고 했는데 다음 주문에도 이번 된장
>>과 같은 된장이 올까봐 걱정됩니다.